Nowe zycie na sniadanie....

No. To jak już wiecie, dziecko moje nie może jeść nic co zawiera:
-gluten
-jajo
-mleko
-cytrusy.

Pojedynczo żaden problem. Ale połączcie jajo, gluten i kwasek cytrynowy i odpada wam cała żywność przetworzona, w tym połowa żywności dostępnej nawet w sklepach eko i zdrowa żywność.

Da się, oczywiście, że się da. Jestem w domu, mam czas na gotowanie własnych szynek, dżemów, kompotów, pieczenie chlebów itd. Ale matkom na etacie w takiej sytuacji współczuję.


Gluten to zbożowy klej. Gluten powoduje, że odpada mąka pszenna, odpadają makarony zwykłe, kluski, ciasta. Trzeba kombinować z mąkami jaglanymi, cieciorkowymi itd. Mąki pszenne bezglutenowe zawierają mnóstwo świństw, na przykład gumę guar, to ja podziękuję, wolę pożegnać się z pszenicą w ogóle. Ale gluten jest też w wędlinach sklepowych, keczupach, kakao, przetworach, plastelinach, no masakra.

Jajo, wiadomo. Ale można próbować zastąpić jajo kurze jajem przepiórczym lub kaczym.

Mleko wyleciało z naszej diety już jakiś czas temu. Mała nie chciała pić żadnych preparatów mlekozastępczych typu Pepti lub Nutramigen, więc kakao pije na 'mleku' migdałowym lub ryżowym (owsiane odpada - gluten). Niestety jest problem z margaryną bezmleczną, uwierzycie, że większość zawiera w sobie kwas cytrynowy?

Cytrusy. U nas to cytryna i pomarańcza, grejfrut o dziwo nie. Ale to nie takie proste. Kwas cytrynowy jest wszędzie. Nawet w herbatkach owocowych do zaparzania. Nawet w lekach przeciwgorączkowych. Już nie mówiąc o wszelkich sokach i soczkach, musach, dżemach...

Czytanie etykiet to już jest teraz level hard. Szukam po internecie stron fajnych z przepisami takiej diety. I znalazłam w Tesco ostatnio za 20 zł bardzo fajną książkę. Christiane i Birgit Schaeffer Przepisy na dania bez mleka, jajek, pszenicy i soi dla małych alergików. Są tu przepisy na zupki dla niemowlaczków oraz mnóstwo przepisów na dania śniadaniowe, obiadowe i desery dla starszaków i całej rodziny. Będę teraz testować te przepisy i co lepsze wam zaprezentuję :)

Staram się myśleć pozytywnie. Zmiana diety będzie dobra dla nas wszystkich. Będzie trzeba przyzwyczaić się do braku znajomych smaków i do smaku nowych smaków ;)

Tosia tydzień jest na diecie eliminacyjnej i już widzę zmiany. Mimo rotawirusa nie schudła. Nie śpi zamulona do jedenastej tylko jak dawniej do dziewiątej. Je, je więcej i chętniej. Domaga się jedzenia. To mnie mobilizuje. Warto.